曾经的曾经
午餐肉是让我们馋到流口水的美食
图片来源于《正峰家的搞笑日常》
记忆中，用开盲盒的美丽心情，打开午餐肉的铁皮盖儿
在那块儿粉嫩中泛着油光的午餐肉上
狠狠的挖上一大勺的画面，真是太香了
隔着屏幕，仿佛回忆起了小时候午餐肉开罐的美好~
但不知从什么时候起
午餐肉慢慢变成了童年美食的回忆
现在一说到它满满都是“负能量”
其实，午餐肉罐头在我们忽略和误会它的这些年
一直“委屈”的像个小媳妇
误会1：午餐肉都是淀粉
我国国标规定
午餐肉是一种罐装的压缩肉糜
以畜禽类的肉为主要原料
按一定配比加入淀粉和香辛料等加工制成。
划重点！
从标准规定可以很明显看出
午餐肉属于肉制品~肉制品~肉制品~
重要的事情说三遍，午餐肉的主要原料依然是肉！
甚至，在一些高品质午餐肉上
肉含量高达90%！！！
90%的肉含量，说的就是我~
魔冠午餐肉
满眼望去都是肉
安全肉源全程可追溯
…………
肉香四溢 醇而不腻
至于午餐肉里为什么加淀粉？
是因为加入适量淀粉跟蛋白质、水分结合
会让午餐肉有更好的保水性，口感也就更嫩
误会2：保质期长全是防腐剂
那些说午餐肉保质期长全是防腐剂的
这里又要再一次的cue到罐头的制作原理
原料处理罐装、再用巴氏灭菌处理之后
食物内绝大部分的微生物都被杀死了
再经过排气处理，罐内呈真空状态
没有了氧气，微生物难以滋生
保质期自然就长~长~长~了！
因此，只要是正规厂家生产的午餐肉罐头
完全不用担心防腐剂的问题的
毕竟防腐剂也是成本啊，工艺好为什么要加高成本呢？
即使有也是完全符合国家规定的，不用担心！
还是我
0防腐剂的魔冠午餐肉
先进工艺，吃的更安心哦~
至于说午餐肉是没营养的食物 这里需要科普的是巴氏灭菌法 一种利用较低温度杀灭细菌，尽量保持原有品质的灭菌法 低温的范围是70℃起，至高不超120℃ 而我们日常炒菜五六成热的油温一般就能达到150-180℃ 爆炒？可想而知温度一定更高 更高的温度意味着营养成分结构会遭到破坏 而罐头不仅用低温灭菌，最大限度的保留营养和口感 灭菌之后还处于真空密封状态 营养流失相对暴露在空气中的食物反而会更低 ………… 说了这么多， 其实想说的是既安全又营养的午餐肉 不仅可以作为日常餐桌美食 开发更多的花式吃法 还可以在非常时期作为应急食品 无论是大灾大难来临时，还是突发状况采购不便时 午餐肉都是首选的必囤应急食品 它满满的肉含量、丰富的营养和长长的保质期 可以让你无论在任何时候 都不委屈嘴巴和肚子 正所谓，人生不如意有一二 唯有美食不可辜负~ 这不？国家商务部都发函通知储存生活必需品了…… 所以还等什么？午餐肉囤起来吧~ 
误会3：午餐肉没营养
